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China · Día del 294 al 297 30 de Noviembre, 2010
En China hay que desayunar "chino", es la mejor manera de comenzar el día. Puede parecer duro al principio porque hay mucho sabor, pero es genial :).
La séptima cocina tradicional china, la cocina de Hunan, la terminamos pasando unos días en Changsha, la capital de la región.
Changsha es una ciudad muy interesante, muy tranquila y donde se come genial porque la cocina de Hunan es maravillosa, picante y fresca, sabrosa y sorprendente, pero lo mejor de todo es la gran variedad de ingredientes de la zona, sobre todo vegetales a raudales. Si en la cocina tradicional de Fujian no podían faltar las sopas (de un banquete de 30 platos, diez pueden ser sopas), en la de Hunan no pueden faltar platos de verduras exquisitos.
Pero en Hunan le dan también a las vísceras, destacando los platos preparados con tripas y callos.
¿Cómo hay que desayunar en China?. Lo mejor es ir a los restaurantes de barrio a primera hora de la mañana o quedarse en un hotel que incluya el desayuno, siempre y cuando sea un hotel chino, no de cadena internacional, para asegurarse que en el desayuno buffet te servirán sólo lo local, los sabores y preparaciones de la zona. Vamos, que en Changsha te pongan de desayuno un plato de tripas bien picantes porque es lo que toca. Así uno comienza el día sintiendo la esencia china por todo su cuerpo.
En los próximos vídeos, la octava cocina tradicional china, la cocina cantonesa y mucho más .....
NOTA: Un desayuno buffet chino es siempre una sorpresa, y la mayor sorpresa está en las bebidas. Todo caliente, hasta el zumo de naranja que normalmente quema!
1 por formación profesional a distancia 2011-03-18 11:57:59
Yo desayunaría, almorzaría y comería...
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