Cerdo sagrado de Bali
Indonesia · Día del 78 al 81 7 de Febrero, 2010
Este es uno de los platos más interesantes.
En primer lugar porque no nos esperábamos poder probarlo y en segundo lugar porque estaba muy rico.
Gracias a la amabilidad de una familia de Bali pudimos saborear un cerdo casero y asado de forma tradicional, sagrado y de la suerte.
El cerdo se vacía de vísceras y se rellena con una inmensa cantidad de vegetales verdes (unas hojas muy ricas), luego se asa durante cinco horas a la brasa y se le va dando vueltas.
El plato de la foto se compone de los siguientes alimentos:
- Carne del cerdo asado (deliciosa, con un delicioso sabor muy jugosa)
- Morcilla hecha con las vísceras, la sangre y carne del cerdo. También lleva verduras y guindilla. Muy rica.
- Las hojas que rellenaban el cerdo cuando se asó. Ricas y suaves.
- La piel del cerdo crujiente, lo mejor.
- Una mezcla de verduras y coco recién rallado. Estaba también especiado.
- Una mezcla de sangre fresca del cerdo con coco rallado fresco y guindilla. Este es el más raro, se llama lawan, y es imposible encontrarlo en restaurantes.
- Arroz blanco, por supuesto. Aunque importante decir que el arroz blanco tiene su secreto y en muchos sitios de Asia lo bordan. En este caso estaba delicioso. Un arroz blanco es bueno cuando te lo comerías sin nada más.
Esta comida no tiene precio y nos invitaron sin más.
¡Terima Kasih!
Comentarios
1 por pypeGlyhory 2011-08-06 22:54:44
Tres intiresno, gracias
Déjanos tu comentario:
- Normas de uso
- Estas opiniones no son necesariamente suscritas por los miembros del Proyecto Great Tasty Tour
- No están permitidos los comentarios no acordes a la temática o que atenten contra el derecho al honor e intimidad de terceros, puedan resultar injuriosos, calumniadores, infrinjan cualquier normativa o derecho de terceros.
- Reservado el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
