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Japón · Día 236 y 237 11 de Julio, 2010
Lo más famoso de Japón es el sushi, pero cuidado, ese no es el plato que más se consume, ni es el plato nacional. El plato nacional es el Ramen.
El Ramen es una sopa hecha con fideos de trigo y huevo de origen chino pero con menos sabor (es todo un arte ese de quitarle el sabor a las cosas).
En cada ciudad tienen el suyo propio pero en cualquiera de ellas puedes encontrarlos todos. Es el plato que más se consume con diferencia, sobre todo a la hora del almuerzo. Millones de sopas Ramen se sirven al día en Japón.
La mayoría de ellas se hacen con caldo de soja, es decir, agua y soja, y luego le añaden por encima cositas que según de donde sean pués ponen una u otra cosa.
Hasta llegar a Fukuoka nos cachondeábamos de este plato porque todos te saben casi igual, pero en esta ciudad son unos transgresores y hacen el caldo con huesos de cerdo. A Iñaki casi le da, menuda alegría. El caldo tiene ese color porque se emplea agua blanca, vamos una especie de leche de soja aguada, pero gracias a los huesos de cerdo el caldo sabe a caldo y está muy rico.
Ponen el caldo con los fideos ramen, una o dos rodajitas de redondo de panceta y cebolla tierna cruda por encima. Son los Ramen más ricos.
Se pueden encontrar por todo el país pero mejor comerlos en su ciudad de origen. Fukuoka es la ciudad más abierta que hemos encontrado en Japón, tal vez sea porque está próxima a Corea del Sur y a China y durante siglos fue la puerta de entrada a Japón. Aquí también comimos ballena que parece ternera vieja o caballo con extra de grasa.
2 por Esther e Iñaki 2010-08-25 10:44:22
La verdad es que tanto en Japón como en China el almuerzo suele ser una sopa de fideos. Una comida rápida, sana y barata. Algo interesante para copiar. Comida sana y barata que sirven en cualquier parte.
1 por Jaime 2010-08-24 00:14:01
Tiene buena pinta , si los japoneses comen mucho esas sopas con fideos, tipo spaghetti pero finos, a mi me gustan esas instantáneas que añades agua caliente y esperas tres minutos y listo ¡¡
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