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Malasia · Día 101 y 102 24 de Febrero, 2010
El mundo del huevo es complejo, y Asia oriental te los ofrece todos.
Kota Bharu tiene el mejor Mercado Central para elaborar cocina malaya de Malasia.
Es el más fotografiado por las guías de viaje, pero guarda un secreto. En dos puestillos venden huevos de tortuga. Los podeis comprar crudos o cocidos y se le atribuyen propiedades beneficiosas para el organismo.
Nosotros compramos dos huevos cocidos e Iñaki fue quien se los comió. Son esféricos como una pelota de golf y lo más curioso es que la cáscara es como una piel fina y blandita, incluso cuando los compras cocidos. A pesar de estar la yema cuajada, cuando los pelas la clara está gelatinosa, jugosa y también hay como un suero marino mezclado con la clara.
En Malasia son ilegales, pero aún se pueden encontrar en algunos mercadillos rurales en zonas costeras o en el Mercado Central de Kota Bharu. Provienen de tortugas marinas.
Son bastantes caros en comparación con los huevos de gallina.
Según Iñaki no están muy buenos y saben a reptil.
1 por carlos estrada 2012-01-29 16:39:32
Me parece de mal gusto que pongas un post de estos, es ILEGAL, tanto la venta como la compra...
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