Publicaciones

Libros

Toda gran investigación debe tener como producto final grandes libros que son el mejor medio para compartirla. A continuación enumeramos algunos de los títulos que tenemos en mente y otros que se encuentran en plena elaboración.

"El viajero glotón por Asia oriental"

Una aventura gastronómica narrada en primera persona y que se apoya en fotografías bestialmente descriptivas. Las vivencias de un viajero que busca empaparse de la cultura de los países que visita a través de la comida, y que no duda en hacer cualquier cosa para comer lo que comen ellos.

"Las recetas secretas de Asia oriental"

Libro donde se recogen las recetas de los platos que se comen a diario en  Asia oriental, tal y como se preparan desde hace siglos, con su historia y trucos para que sean un auténtica experiencia viajero-gastronómica por Taiwan, Singapur, Brunei, Malasia, Indonesia, Tailandia, Camboya, Vietnam, China, Corea y Japón.

Otros títulos:

• "La cocina del planeta malayo"
• "Camboya, país pobre, cocina rica"
• "Hakka, Hokkien y Teochew, la cocina que conquistó el mundo"
• .........

Reportajes

Reportajes especializados sobre mercadillos, ingredientes, costumbres, secretos culinarios, restaurantes, platos, recetas, historias, ..., todo el mundo de la gastronomía de Asia oriental. Información y fotos de primera mano obtenidas tras años de investigación.

Ejemplo:

• La cocina Melanau resiste en Mukah

Listado:

• Dame pandan, arroz, coco y azúcar
• Los huevos de Asia oriental
• Uno de los platos más bonitos del mundo
• El mundo del nasi
• ¿Dónde comer lo más raro y salvaje en China?
• En busca del Nikujaga, el cocido japonés
• Alimentos tradicionales del Mekong Camboyano
• El secreto de Taipei se llama Parameto, parapanameto
• Trucos y secretos para preparar cocina china
• ............. más de 200 artículos diferentes.

GUÍAS GASTRONÓMICAS

Qué y dónde comer en once países de Asia oriental, con trucos y consejos para que no te pierdas nada de lo que sus habitantes comen.

Taiwan, Singapur, Norte de Borneo (Brunei, Sabah y Sarawak), Indonesia, Malasia, Tailandia, Camboya, Vietnam, China continental y Hong Kong, Corea del Sur y Japón.